Tajna Francuskih majstora kuhinje -’‘KREM FREŠ’‘

tajna-francuskih-kuvara-e5781abe45baf9e56e8f30cd593ba81b_header

Sastojci 6 osoba
Mera za sve je šolja od 2.5 dl
1 šolja neutralne pavlake (tečnog krema oko 15% masnoće)
2 kašike tečnog jogurta

Priprema
1.
Umutiti šolju krema (neutralne pavlake) sa 2 kašike tečnog jogurta. Dobro zatvoriti i držati na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati ili duže, dok se ne zgusne.
Ja koristim slatko vrhnje od 35 % i tečni jogurt od 3% masnoće.
2.
Samo malo se ulupa žicom, da se sjedine krem i jogurt. U slučaju da vam se više sviđa kad je još gušći (kad se umuti rukom i žicom bude gušći od neutralne pavlake) može da se umuti mikserom pre nego što se ostavi u frižider.
3.
Staviti u frižider i koristiti za supe i sosove. Dodaje poseban ukus jelima i kada se umeša u vrijuću smešu, neće se zgrudvati. To je razlog zašto se u kuvanju koristi više nego kisela pavlaka.
Može da stoji u frižideru od 7 do 10 dana.
4.
Poslužiti takođe uz voće ili voćne kolače.
Posluživanje
Krem freš može da se napravi i sa punomasnim mlekom (oko 4 % masnoće, umesto slatkog vrhnja od 35%), ali onda će se zgrudvati kad se kuva. Varijanta sa manje masti je pogodna samo kada se neće kuvati, na primer uz voće.

coolinarika.com

loading...

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*