RUM PITA – PREUKUSNA, MIRISNA I LEPA, A SAMA PRIPREMA JE RELATIVNO BRZA

35edc7accd5c20a8da192f898183cc35

Sastojci
Za korice:
400 gr. brašna
1 puna kašičica praška za pecivo
150 gr. masti
100 gr. šećera
1 kesica vanilin šećera
1 veće jaje
5 kašika mleka
Za nadev:
150 gr. šećera u prahu
150 gr. oraha (pola seckanih, pola mlevenih)
100 gr. suvog grožđa
50 ml. soka od narandže
50 ml. ruma
2 kašike kakaa
50 ml. mleka
7-8 kašika džema od kajsije
za čokoladnu glazuru 200 gr. čokolade i 5 kašika ulja

Priprema
1.
Umutiti mast, šećer, vanilin šećer, jaje i mleko.
Postepeno dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo i umesiti glatko testo.
Podeliti ga na pet loptica i ispeći korice na obrnutoj strani pleha. Korice su dimenzija 20×30 cm.
Detaljniji postupak za pečenje korica možete pogledati u ovom receptu.
2.
Suvo grožđe što sitnije iseckati (kako bi se pita kasnije lakše sekla) i potopiti u soku od narandže.
Kada se korice ispeku, dve korice izmrviti u dubljoj činiji i poprskati rumom. Posebno, u drugoj činiji izmešati kakao sa mlekom, dodati orahe, šećer u prahu i natopljeno suvo grožđe. Sve to pomešati sa izmrvljenim koricama. Rukom “mesiti” da se sastojci lepo sjedine.
3.
Slagati pitu: donju koricu ostaviti na papiru na kome se pekla, premazati je pekmezom i staviti pola nadeva. Pažljivo, jer su korice veoma krte, staviti sledeću koricu (ja sam ih blago svukla sa papira i tako slagala), premazati je pekmezom i staviti drugu polovinu nadeva pa treću koricu.
4.
Pitu prekriti papirom i pritisnuti nekim lakšim predmetom ili većom knjigom. Obavezno je da odstoji više sati, najbolje preko noći na hladnom ili u frižideru, kako bi korice lepo omekšale i sjedinile se sa nadevom.
Kada se ohladi, može se preliti čokoladnom glazurom ( na pari otopiti 200 gr. čokolade i 5 kašika ulja) ili posuti šećerom u prahu.

coolinarika.com

loading...

Related posts

Leave a Comment