Blog Page 3

Krempite

0

Sastojci
1.5l punomasnog mlijeka
150ml vode
370g secera
70g secera (za bjelanjke)
250g brasna
6 jaja
1 limun naribana korica
3 vanilija secera
600ml slatkog vrhnja
500g lisnatog tijesta

Priprema
1.
Zagrijati pecnicu na 220 stupnjeva.
Pleh je velicine 20 x 35cm.
Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na velicinu malo vecu od dimenzija dna pleha. Nabockajte ih vilicom i pecite na naopakoj strani pleha 10 minuta, 220 stupnjeva.
2.
Za kremu odvojite zutanjke od bjelanjaka.
Pjenasto mikserom umutite zutanjke, secere i limunovu koricu. Zatim dodajte brasno, vodu i malo mlijeka (od 1,5 l). Sve dobro umutite i ulijte u ostatak hladnog mlijeka.
Sve zajedno hladno stavite na vatru i kuhajte kremu cijelo vrijeme mijesajuci pjenjacom.
Kada krema prokljuca smanjite temperaturu i kuhajte ju jos jedno 5 minuta cijelo vrijeme neprestano mijesajuci.
Paziti da se ne uhvati za dno posude. Ja radim tako da svako toliko maknem kremu sa stednjaka, dobro promjesam, provjerim dno i vratim natrag kuhati.

3.
Posebno umutite bjelanjke sa secerom u cvrsti snijeg.
Polagano ih kuhacom umijesajte u vrucu kremu. Strpljivo i polako mijesajte dok ne dobijete glatku masu bez grudica snijega. Mozete se pomoci i pjenjacom.
4.
Polozite jednu koru tijesta u pleh i na nju izlijte kremu. Ostavite da se potpuno ohladi.
5.
Umutite slatko vrhnje sa secerom (ako koristite nezasladjeno) pa njime premazite zutu kremu.
Drugu koru tijesta izrezite na kocke (15 komada) i slozite ih na slag kako bi vam kasnije bilo lakse rezati kolac.
Spremite u hladnjak do posluzivanja.
Prije posluzivanja pospite secerom u prahu.

Izvor:http://www.coolinarika.com

loading...

TOLIKO JEDNOSTAVAN KOLAČ DA ĆETE GA PRAVITI SVAKI DAN.

0

Savršeni zalogaji, savršena slastica.
Tiramisu sa Speculaas Keksima
Sastojci
250 ml vrhnja za šlag
250 g mascarpone

250 g svježeg nemasnog sira (Quark)
100 g šećera
1 vanilin šećer
300 g speculaas keksa (po potrebi i malko više)
400 g zamrznutog šumskog voća

Priprema
1.
Vrhnje sa vanilin šećerom umutiti u čvrsti šlag.
Mascarpone sir i svježi nemasni sir (quark) sa šećerom dobro izmiješati – u tu smjesu lagano umiješati čvrst šlag.
2.
U jednu zdjelu redati:
1. sloj speculaas keksa
2. pola krem
3. opet sloj speculaas keksa
4. smrznuto šumsko voće

5. drugu polovicu kreme
6. sloj speculaas keksa
3.
Najbolje ostaviti preko
noći u hladnjaku da se šumsko voće odmrzne i da keksi omekšaju.
coolinarika.com

 

TURSKE LEPINICE ZA BRZI DORUČAK…TOPLO IH PREPORUČUJEM

0

SASTOJCI:
500 g brasna
250 ml toplog mlijeka
100 ml tople vode

1 zlicica soli
10 g svjezeg kvasca
1 zlicica secera
3 zlicice maslinovog ulja

PRIPREMA:
U toploj vodi rastopiti secer i kvasac.
Brasno i soli pomijesati, uliti toplo mljeko, rastopljeni kvasac s vodm, te na kraju maslinovo ulje i sve skupa umijesiti dok ne dobijete glatko tijesto.
PROČITAJTE: Cappuccino torta! Lagana i kremasta!

Ostaviti pokriveno 1-2 sata na toplom mjestu .
Podijeliti na 10-12 kuglica i opet ih ostaviti oko pola sata na toplome.
Razviti ih na velicinu jedne vece tave ( ja sam ih pekla manje jer ih nisam lanirala puniti) ,te peci na zagrijanoj tavi dok ne dobiju boju sa obadvije strane.
Posloziti ih jedan na drugi i zamotati u vlaznu krpu da ostanu meki.
PROČITAJTE: RASKRINKAVANJE! DR. GIDDEN: ‘Kemoterapija ne djeluje u 97% slučajeva! To je bojni otrov koji liječnici i dalje propisuju!’
Mozete ih puniti sa pecenim mesom, sosom, salatom, ovcjim sirom itd…
Recept je preuzet sa stranice Chefkoch.de
Izvor: coolinarika.com

FARBANJE JAJA NA PARI…NOVA METODA…VIDEO

0

Savršen i lak način za farbanje uskršnjih jaja. Svima uspeva i boja ostaje prelepa. Šare se same formiraju.

Sastojci i priprema:
– oko 10 – 15 jaja

– boja u kesici (po dve od svake)crvena, plava, zelena i ljubičasta su najbolje
– alkoholno sirće (otprilike jedna čaša)
– limena cediljka sa rupicama

Priprema:
Jaja kuvati u vodi oko 4 minute i ostaviti ih da se ohlade.
Potom u dublju posudu sipati vodu, staviti cediljku, voda ne sme da ulazi u cediljku.

Poređati jaja, nakapati odgore sirće (prstima isprskati). Staviti na šporet da se voda polako zagreva, i na svako jaje istresti malo zelene, pa plave, crvene…boje, a ako se jaja počnu sušiti nakapajte još malo sirćeta odgore. Poklopite i ostavite oko 10-15 minuta da para išara jaja.
Zatim jaja oprati od viška boje, premazati svako uljem, da dobije lep sjaj.
Uživajte u divnim šarama. 🙂

Nutella šnite

0

Sastojci
Biskvit
8 jaja
8 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakao
8 kašika vrele vode
1 prašak za pecivo
Fil
1 l mlijeka
80 gr gustina
40 gr brašna
110 gr šećera
8 kašika nutelle
200 gr margarina
2 šlag kreme – vanilija

Priprema
1.

Jaja i šećer mutiti mikserom najjačom brzinom dodajući kašiku po kašiku vrele vode.
Kada su pjenasto umućena dodavati postepeno i brašno prosijano sa kakaom i praškom za pecivo.
2.
Sipati u veći pleh, obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Pečeni biskvit, kada se ohladi, izvaditi i presjeći na tri dijela.

3.
Za fil, izmiješati brašno, gustin i šećer sa malo mlijeka, ostalo mlijeko staviti da kuva. Kada prokuha umiješati gustin, kuhati 2- 3 minute pa skinuti sa vatre. U toplo dodati nutellu pa ostaviti da se ohladi. Poklopiti ili prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica.
4.
Pjenasto umutiti maslac, dodavati hladan fil muteći mikserom srednjom brzinom, ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

5.
Kore ako želite poprskajte mlijekom ili čokoladnim mlijekom, ja nisam, filujte, ukrasite šlagom i ostaviti nekoliko sati u frižider prije služenja.

Izvor:http://www.coolinarika.com

“Lete mi lete tridesete”

0

Sastojci
KORA (mera za jednu od 3 kore) :
7 belanaca
8 kašika šećera
2 kašike brašna
14 kašika oraha (a možete pomešati sa bademima ili lešnicima)
FIL:
20 žumanaca
20 kašika šećera
500g maslaca
300g šećera u prahu
100g mleka u prahu
300g mlevene plazme
500ml slatke pavlake
100g- 200g crne čokolade ili bele cokolade
ZA PREMAZIVANJE torte :
500ml slatke pavlake

Priprema
1.
Odvojiti belanca i žumanca. Sva žumanca (ja sam jedno od 21 izostavila, tako da ih je 20) stavite u jednu ,a belanca rasporedite u 3 različite činije za mućenje jer ćemo mutiti 3 kore.
2.
Rernu ugrejte na 180 C i stavite pek papir u tepsiju veličine 46x31cm (naravno koji centimetar više ili manje nije bitan).
3.
U prvu činiju sa belancima stavite pre mućenja soli “u prst” (to je garancija da će se dobro umutiti). Počnite sa mućenjem uz postepeno dodavanje šećera.
4.
U čvrst šam dodajte brašno i orahe (prašak za pecivo NIJE potreban). Izmešajte lagano kašikom ili mikserom na najmanju brzinu.
5.
Kore se brzo peku, dok se prva peče umutite drugu… Idealno je da imate 2 iste ili približno iste tepsije.

6.
Kore vadite tako da ostanu da leže na pek papiru, lakše ćete ih prenositi kada ih filujete.

7.
Za fil penasto umutite žumanca sa onih 20 kašika šećera dok ne pobele (šećer se odmah stavi ).

8.
Skuvajte žumanca na pari. Ako imate odgovarajuću posudu sa duplim dnom, kuvajte oko 15 min. od trenutka kada zapišti para u posudi,tj. kad počne da vri voda.
Žumanca se nadignu kada ih umutite, a dok se kuvaju spadnu. Da li su dovoljno kuvana proverićete ako kašičicom izvadite malo mase i stavite na tanjirić, kad se ohladi (malo duvajte), izvrnete tacnu vertikalno i ako sasvim polagano klizi ,znači da je gotovo.

9.
Ovako izgledaju kada su ukuvana (pazite da ne prekuvate). Malo ih izmiksajte i ostavite da se ohlade.

10.
Umutite 1/2 l slatke pavlake.
11.
Umutite maslac sa mlekom u prahu i šećerom u prahu.
Dodajte plazmu.
Izmešajte mikserom ohlađena žumanca sa maslacem.
Dodajte slatku pavlaku koju ste već umutili i lagano izmešajte.

12.
Podelite masu na dva dela.
U jedan deo umešajte otopljenu i prohlađenu čokoladu.

13.
Na prvu koru stavite 1/2 fila sa čokoladom, stavite drugu koru pa na nju ceo žuti fil, stavite treću koru a na nju nanesite preostalu 1/2 crnog fila.
Odozgo premažite umućenom slatkom pavlakom.

Posluživanje
Torta brzo bude gotova, kore se začas peku jedna za drugom…skuvate žumanca … i to je to.
Ukus fila je fenomenalan , pogotovo se u žutom filu oseća tako fina aroma plazme , mleka u prahu, maslaca…
Korice sam pekla po receptu za “Reformu” koji imam odavno, a fil sam uz neke male izmene uzela od torte “Pravo na ljubav”http://www.coolinarika.com/preview/recept/751300/

Izvor:http://www.coolinarika.com

ŠARANJE USKRSNIH JAJA…OVA IDEJA JE GENIJALNA

0

Sastojci
Jaja
Boje
Salvete

Priprema
1.
Kuvano vrelo jaje staviti na casicu.
2.
Jaje prekriti salvetom.
3.

Kasicicom uzimati boju po zelji i kapati preko salvete.
(Ja sam koristila boje u kapsulama,koje se rastvaraju u 200 ml vode).
4.
Nakon nanosenja boje salveta se odmah sklanja.

5.
Za svako jaje je potrebna nova salveta.
(Salvete ne otvarati).
6.
Ofarbana jaja prebrisati uljem.

BRZA KEKS TORTA…DOK SKUHATE KAFU I ONA JE GOTOVA

0

Sastojci:
400g.keksa
150g.turskog keksa
500ml.mleka

2 pudinga ukus karamel
125g.margarina ili putera
150g.šećera
50g.bele čokolade
50g.crne čokolade(ili 3kašike čokolade u prahu)

Priprema:
Staviti mleko da provri pa polako u provrelo mleko sipati puding sa šećerom.
Kuvati do željene gustine.
Dodati u vrelo belu čokoladu.

Fil ohladiti pa dodati umućen margarin..fil podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati istopljenu crnu čokoladu ili 3 kašike čokolade u prahu.
Filovati;
Poredjati keks natopljen u neki sok pa beli fil,pa crni fil …pa red turskog keksa…pa opet beli fil-crni fil-keks i na kraju staviti preko celog kolača crni fil i istopljenu čokoladu dekorisati po želji.
http://sladjinirecepti.blogspot.ba/

KRISTALNA JAJA BOJENA U CRNOM VINU

0

Prirodno. Lako. Lepo. Mirišljavo. Malčice skupo. Kristalno. I magično..
Planirala sam da ove godine za Vaskrs bojim jaja samo u lukovini. A onda sam videla kod drugih ova bojena u vinu i morala i ja da isprobam. Na žalost, nisam imala domaće vino koje se preporučuje, kupila sam u najbližoj prodavnici neki obični Vranac. Dobila sam divna tamno ljubičasta jaja posuta sitnim kristalićima nalik kristal šećeru..

Potrebno je:
5 jaja (po mogućstvu bela, ima ih čak i na mojoj pijaci)
6 dl crnog vina (onog što farba jezik kada se pije)

Priprema:
Jaja sobne temperature složiti u odgovarajući sud (ja uzmem šerpu sa debelim dnom, da mi u toku kuvanja ne pucaju).
Naliti jaja crnim vinom da ih skroz pokrije i ostaviti sve 10 minuta da odstoji.

Staviti na laganu vatru sud sa vinom i jajima da se vino zagreje do vrenja i kuvati jaja petnaestak minuta.
Skloniti ih sa vatre, poklopiti i ostaviti nekoliko sati (može i preko noći) da se sve ohladi i da se na jaja “nahvataju” kristalići iz vina.
Jaja pažljivo izvaditi iz vina i osušiti na kuhinjskom papiru.
I to je sve. Ne mazati ih, treba da ostanu mat, inače će se skinuti kristalčići..

20 KREATIVNIH IDEJA I SAVJETA ZA FARBANJE JAJA

0

Pored tradicionalnih recepta za farbanje u lukovini sa listovima deteline, peršuna ili paprati, evo još nekoliko interesantnih, koji mogu da učine da za ovogodišnji trud dobijete sve pohvale vaših najmilijih.
Kristalna jaja
Kristalna jaja
1. Kristalna jaja – Ljuske crnog ili belog luka iseckati na komade. Jaje pokvasiti, uvaljati malo u ljuske i umotati u aluminijumsku foliju ili u tanku najlon čarapu. Kuvati u šerpi sa bojom.
2. Gumice za teglu vezati unakrsno u svim pravcima preko jajeta i farbati.
3. Oblici – Izrezati čvršću lepljivu traku na trakice, tačkice, kvadratiće, trougliće, cvetiće, slova, pa lepiti po kuvanim jajima. Staviti ih u najlon čarapu i farbati u željenoj boji.
jaja
Uskršnja jaja | Foto: Printskrin Jutjub

4. Džak – Jaje uviti u parče mrežastog džaka od krompira, luka, narandži ili limuna, čvrsto vezati koncem i kuvati u boji.
5. Tradicija – Provereno dobre su prirodne boje za jaja koje se dobijaju od ljuske crnog ili crvenog luka, cvekle, orahovog lista, gospinog cveta, soka od zove. Ukrasiti se mogu sličicama ali i biljkama koje imaju dekorativan list kao što su peršun, detelina, paprat… Ako jaja kuvate u lukovini možete da dodate u vodu i razno aromatično bilje koje daje lep ukus.
6. Ulje – U manju posudu sa farbom za jaja doliti par kapi ulja. Kuvana jaja spustiti i brzo okretati.

jaja
7. Mrvice – Kuvano jaje premazati lepkom i uvaljati u šarene dekorativne mrvice ili prezlu.
8. Šljokice – Četkicom naneti lepak na određene delove jaja i uvaljati ih u srebrne šljokice za lice i telo.
9. Krep papir – Iseći krep papir po mogućnosti tamnijih boja i iseći na tanke ali dugačke trake. U njih umotati kuvana još topla jaja i pažljivo ih spustiti u posudu sa hladnom vodom u koju je stavljena jedna kašika sirćeta, da se papir dobro prilepi. Izvaditi i ostaviti da se osuši, ali ne treba čekati da se papir skroz stegne. Najbolje je koristiti više nijansi odjednom, crvenu, žutu, plavu, zelenu… jer se dobijaju nesvakidašnje šare.
10. Brzo i lako – U kesu za zamrzivač sipati nekoliko kapi prehrambene tečne boje, može i više nijansi istovremeno, ubaciti kuvano jaje unutra i tapkati ga dok ne dobijete željenu boju i motiv.
11. Izgrebano jaje – Ako se jaje ne farba ravnomerno, negde boja uhvati jače a negde manje, izvadite ga iz farbe i žicom za sudove ili nožem izgrebite još malo ljusku i vratite u istu ili neku svetliju boju.
Jaja
Uskršnja jaja | Foto: facebook
12. Bubamara – Ofarbati jaja u željenu boju, najbolje crvenu. Umutiti jedno belance viljuškom i četkicom praviti tufne na ofarbanom jajetu. Uvaljati u mak.
13. Kanap dužine 30 cm potopiti u koncentrovanu farbu za jaja. Namočen kanap obmotati oko jajeta u raznim pravcima. Uzeti drugi kanap, namočiti u drugu boju i ponoviti postupak onoliko puta koliko nijansi želite da dobijete na jajima.
14. Čipka – jaja skuvati, obmotati najbolje najlon čipkom, dobro je zategnuti preko jaja ali ne previše da ne pukne, i spustiti u pripremljenu boju.
15. Jaja na pari – Tvrdo skuvana jaja ocediti od vode. U širu posudu sipajte oko 2 – 3 cm vode, na šerpu staviti cediljku, đevđir ili neku sličnu rešetku. U nju poređajte skuvana jaja, preko njih neravnomerno pospite raznobojne farbe u prahu za jaja pa sve dobro zatvoriti krpom da para ne može da izađe iz posude. Kuvati na umerenoj vatri 10-ak minuta i dobićete neobično našarana jaja.
16. Tempera – Ako želite da oslikate već ofarbana jaja, u plitkoj činijici razblažite tutkalo, tako da voda bude samo blago zamućena. Još topla jaja uroniti u ovaj rastvor. Kada se osuše oslikati ih motivima po želji temperama.
17. Zrnevlje – Kuvana jaja mogu se premazati lepkom ili belancetom i uvaljati u kombinaciju pšenice, pirinča, I drugog zrnevlja. Preko toga može da se naprska zlatni ili neki drugi lak.
18. Voštane boje – Skuvana jaja iscrtati voštanim bojama pa tek onda farbati u željenu boju. Na ispisanim mestima farba se neće uhvatiti.
19. Svila – isecite stare svilene marame ili kravate na komade tako velike da mogu da obmotaju jaja. Šaru lepo namestiti jer će se kuvanjem potpuno preslikati na jaje. Voditi računa da se štampana strana tkanine okrene prema jajetu. Čvrsto umotati u gazu, staru jastučnicu ili sličnu pamučnu tkaninu, vezati gumicom. Kuvati 20 minuta u vodi u koju su dodate tri kašike sirćeta.
20. Nalepnice – već ofarbana jaja možete ukrasiti manjim nalepnicama, najbolje onima sa štrasom.
Saveti za početnike
Svežinu jaja možete da proverite ako ih uronite u sud sa hladnom slanom vodom. Ako potonu znači da su sveža.
Da biste izbegli pucanje jaja prilikom kuvanja u vodu stavite i kašičicu sirćeta. U slučaju da se to ipak desi, belance će se odmah zgusnuti na ivici ljuske. Drugi recept je da se u vodu stavi so, i da se jaja kuvaju na tihoj vatri, odnosno da voda blago struji, a ne da vri. Jaja mogu da se kuvaju i na pari, ali to traje nešto duže, oko 25 – 30 minuta.
Ako želite da jaja lako oljuštite, čim ih skuvate uronite ih u hladnu vodu.

Pre farbanja jaja bi trebalo oprati u razblaženom sredstvu za pranje posuđa kako bi se sa ljuske uklonila masnoća i prljavština. Isti efekat se postiže i ako se jaja prebrišu krpicom namočenom u sirćetu.
Ofarbana jaja dobiće visoki sjaj a boje će biti intenzivnije ako ih posle farbanja premažete salvetom na koju ste prethodno naneli malo ulja, masti, putera ili margarina. Čak i parče slanine može da se koristi za ovu namenu.
Prirodne boje
Žuta – cvetovi kamilice, maslačka, kurkuma u prahu, list breze, kora limuna ili narandže.
Narandžasta – crvena aleva paprika, ljuske crnog luka.
Crvena – sok od cvekle iz konzerve, smrznute maline, borovnice, kupine, ljuske crvenog luka, brusnice.
Smeđa – list i ljuska oraha, list hmelja, kora drveta šljive, ljuske crnog luka, jaka crna kafa ili crni čaj.
Plava– sok od borovnice, listovi crvenog kupusa.
Zelena – listovi spanaća, kopriva.
Bordo – sušeni cvetovi kantariona.
Izduvavanje jajeta
Jaje probušiti tankom čiodom prvo sa gornje a zatim i sa donje strane. Vrhom noža oprezno povećajte ove rupe. Iglom za pletenje probušite belu pokožicu u jajetu i plastičnim špricom ubacite vazduh u jaje. Pod pritiskom jaje će iscureti na drugu stranu. Ljusku oprati spolja i iznutra i ostaviti da se osuši.
Dekorativna jaja
Obareno i oljušteno jaje staviti u posudu sa narendanom cveklom u koju je dodata kašika limunovog soka. Ostaviti jaje da odstoji najmanje šest sati. Važno je da jaje bude u potpunosti prekriveno pireom od cvekle. Može se koristiti sirova cvekla ali i ona iz tegle. Vrlo dekorativno izgleda na tanjiru za predjelo