Blog Page 276

Crnac u bijelom

0

Recept za ovaj kolač je vrlo jednostavan, a rezultat sočan i kremast pa se nadam da će ga netko isprobati i uživati u neodoljivom spoju okusa 😉

Sastojci

Krema:
500 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
2 vrećice praška za vanilija cappuccino
1 učvršćivač za šlag

Tijesto:
6 bjelanjaka
70 g šećera
prstohvat soli
——————-
125 g omekšanog maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
6 žumanjaka
3 pune jušne žlice nutelle
140 g mljevenih oraha
30 g brašna
na vrh noža praška za pecivo

 

Priprema:

Zagrijati slatko vrhnje do vrenja. Maknuti s vatre pa ubaciti natrganu bijelu čokoladu i prašak za cappuccino. Miješati dok se potpuno ne otopi pa ostaviti da se ohladi. Nakon što je na pola ohlađeno staviti u hladnjak da se ohladi do kraja.

Pripremiti tepsiju od pećnice veličine cca 33×30 cm, obložiti ju papirom za pečenje. Uključiti pećnicu na 180 st.C.

Za tijesto odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa 70 g šećera i par zrna soli.

U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je postane pjenasto dodati jedan po jedna žumanjak, a nakon svakog miksati dok se dobro umiješa u ostatak smjese. Zatim dodati 3 pune žlice nutelle pa miksati da nastane gusta smjesa jednolične boje. Sad dodati dvije žlice snijega od bjelanjaka kako bi se lakše dodali suhi sastojci. Dodati mješavinu oraha, brašna i praška za pecivo, a na kraju dodati preostali snijeg od bjelanjaka.

 

Tijesto uliti na papir za pečenje pa ravnomjerno raširiti po cijeloj širini tepsije. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.

Pečeno ostaviti da se ohladi pa odrezati na tri trake jednake širine (npr. 11×30 cm).

Ohlađenu kremu izvaditi iz hladnjaka pa razraditi mikserom. Dodati učvršćivač za šlag pa miksati do željene čvrstoće.

Slagati traku biskvita, premazati trećinom kreme, drugu traku biskvita, premazati drugom trećinom kreme, treću traku biskvita pa premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji ili jednostavno naribati po vrhu čokolade. Kod slaganja traka biskvita treba biti pažljiv, prebacivati ga raširenih prstiju i dlanova jer je biskvit sočan i osjetljiv na savijanje.

 

http://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/2014/02/crnac-u-bijelom.html

loading...

Recept za Cola kocke

0

Listajući staru bilježnicu naišla sam na recept koji sigurno većina ima možda u nekoj drugoj verziji.

 

Recept za Cola kocke:

Sastojci

Tijesto:
6 jaja
150 g šećera
120 g brašna
1 žlica kakaa
1 prašak za pecivo
2 žlice ulja

Krema:
250 g margarina
150 g šećera u prahu
250 ml Coca-Cole
50 ml ruma
250 g mljevenih petit keksa

Ostalo:
500 ml slatko vrhnja
100 ml mlijeka
1 žlica ruma

 

Priprema:

Za tijesto odvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksajte s malo šećera i par zrna soli u čvrsti snijeg.

U drugoj posudi miksajte žumanjke sa šećerom. Kad postane pjenasto dodajte pola mješavine brašna, kakaa i praška za pecivo, dobro promiješajte zatim dodajte 2-3 žlice snijega od bjelanjaka, a na kraju lagano dodajte preostali snijeg od bjelanjaka.

Tijesto izlijte u kalup veličine cca 25 x 35 cm pa stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva C u prethodno zagrijanu pećnicu .

Pečeni kolač poprskati mješavinom 100 ml mlijeka i 1 žlice ruma.
Za kremu miksajte 250 grama omekšanog margarina sa 150 g šećera u prahu dok postane kremasto. Zatim dodajte 250 ml Coca-Cole i 50 ml ruma, dobro promiješajte s margarinom pa dodajte mljevene kekse. Sve dobro promiješajte i premažite preko ohlađenog biskvita.

Slatko vrhnje miksajte srednjom brzinom do kremaste čvrstoće pa premažite preko kreme i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Dobro ohlađeno rezati na kocke.

Napomena: Ako ne želite rum u kremi, izbacite ga iz sastojaka i povećate količinu cole za 50 ml.

http://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/2014/03/cola-kocke.html

 

Recept za kuglof od naranče

0

Ovo je recept za lagan i neobičan kuglof. Neobičan je zato što je rađen od dizanog tijesta u koje je dodan mesnati dio naranče narezan na komade. Rezultat je mekan sočan kuglof s pravim komadima voća J Vjerujem da će vam se svidjeti. Ako želite, dodajte još šećera, meni je ova količina taman dovoljna. Iskoristite dok još ima naranči u trgovinama, isprobajte recept i obavezno javite utiske

Sastojci:

30 g svježeg kvasca

100 ml mlakog mlijeka

1 žličica šećera

150 g brašna

100 ml mlakog mlijeka

400 g brašna

150 g maslaca

2 žumanca

130 g šećera

Prstohvat soli

Korica 2 naranče

100 ml mlakog mlijeka

Meso 2 naranče

 

Priprema:

U posudu za miksanje razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera i 100 ml mlakog mlijeka. Ostavite 10 minuta da kvasac naraste. Kad je kvasac nabubrio, dodajte 150 g brašna i 100 ml mlakog mlijeka pa dobro promiješajte. Dobiveno meko tijesto sad ostavite da odmara 30 minuta.

Za to vrijeme dvije naranče dobro operite, naribajte narančasti dio kore, zatim ih očistite, a meso odvojite na fete i narežite na komadiće.

U manjoj posudi pjenasto umutite 150 g omekšalog maslaca sa šećerom i žumancima, dodajte sol, naribanu koricu naranči i mlako mlijeko

U naraslo mekano tijesto dodajte polovinu (200 g) preostalog brašna, zatim smjesu od maslaca, žumanjka  i mlijeka pa na kraju ostatak brašna (200 g). Miješajte da dobijete gusto i meko tijesto. Na samom kraju u tijesto dodajte komadiće mesa naranče.

Rebrasti kalup za kuglof namastite i pobrašnite. Gotovo tijesto prebacite silikonskom špatulom u kalup, pokrijte i ostavite da odmara. Kad je tijesto naraslo, uključite pećnicu.

Kuglof pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C. Pečen istresite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

 

receptiizmojebiljeznice.blogspot.com

Šareni kolač

0

Kolač je jednostavan za pripremu, naziv šareni pretpostavljam da je dobio po vrlo raznolikim sastojcima.

 

 

Sastojci:

Tijesto

3 žumanjka

70 g margarina

120 g šećera

1 vanilin šećer

100 g brašna

½ praška za pecivo

3 bjelanjka

Krema

120 g šećera

4 žlice vode

100 g margarina

3 žlice kakaa

80 g oraha

80 g kokosa

3 žlice ruma

Priprema:

Miješati žumanjke, margarin, šećer i vanilin šećer. Kad se smjesa kremasta dodati brašno s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Staviti u pleh veličine 35 x 25 cm obložen papirom za pečenje. Peći 30 minuta na 170 st.C u prethodno zagrijanoj pećnici.

Pred kraj pečenja tijesta pripremiti kremu. Vodu, šećer i margarin staviti na laganu vatru da se sve polako otopi pa dodati orahe, kokos kakao i rum.

 

Toplu kremu razmazati na topli biskvit. Kad se ohladi rezati na prutiće ili kockice.

 

 

Torta od oraha, kave i nescafea

0

Recept je vrlo jednostavan, potrebno je skuhati kremu, dok se krema hladi ispeći tijesto i još samo dodati maslac u kremu.
Na kraju filovati i ukrasiti tortu istom kremom. Torta nam se jako svidjela.

 

Sastojci:

Krema:
750 ml mlijeka
1 prašak za puding okusa vanilije (40 g)
4 jušne žlice gustina
3 vrečice nescafea (ukupno 60 g)
2 vanilin šećera
150 g kristal šećera
————————
200 g omekšalog maslaca

Tijesto:
6 jaja
150 g glatkog brašna
150 g mljevenih oraha
250 g šećera
1/2 praška za pecivo
2 jušne žlice ruma
4 jušne žlice kuhane kave

 

Priprema:

Skuhati kremu:

Od ukupne količine mlijeka oduzmite 250 ml pa u to umiješajte prašak za puding, gustin, nescafe, vanilin pećer i kristal šećer. Dobro promiješajte. Preostalih 500 ml stavite na vatru da zakuha
(Prije kuhanja kreme posudu uvijek isplahnite hladnom vodom i ostavite mokru).

Kad je mlijeko zakuhalo dodajte pripremljenu mješavinu pa uz neprestano miješanje kuhajte još nekoliko minuta nakon što krema zakuha. Kad je se zgusnula uklonite s vatre.

Od maslaca uzemite komad i premažite kuhanu kremu po vrhu kako se ne bi stvorila korica pa ju ostaviti sa strane da se hladi (miješanje nije potrebno). U ohlađenu kremu dobro umiješajte omekšali maslac – miksajte sve dok krema postane glatka.

 

Pripremiti tijesto:

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 st.C.

Odvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke s par zrna soli i 50 g šećera istucite u čvrsti snijeg pa ostavite sa strane.

Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte kavu i rum te mješavinu oraha i brašna s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Tijesto pecite u okruglom kalupu promjera 24 cm 45-50 minuta na 180 st.C u prethodno zagrijanoj pećnici.

Biskvit prerežite dva puta. Kremu podijelite na 3 dijela. Dvije trećine iskoristite za filanje torte, a jednu trećinu za ukrašavanje torte .

http://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/

Ljuta pileća krilca

0

 

Sastojci

  • 8 kom pileća krilca
  • 0.5 šalica pšenično brašno, bijelo
  • 1 kom luk ,crveni
  • 2 režanj češnjak
  • 1 žličica čili papričica
  • 300 g rajčica, crvena
  • 2 dl pileći temeljac
  • 2 žlica ulje maslinovo
  • svježe mljeveni papar
  • bosiljak, vezica
  • sol

Priprema

1Krilca razrežite na tri dijela. Svaki komadić uvaljajte u brašno i kratko prepržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Posolite i popaprite te meso izvadite i stavite na toplo.

2U istoj posudi u kojoj ste pržili krilca dodajte sitno sjeckani luk i češnjak i mljevenu čili papričicu. Kratko propirjajte uz dolijevanje temeljca, ako nemate temeljac, možete rastopiti kocku za juhu u vodi.

3Piletinu zatim vratite u posudu, zajedno sa sitno sjeckanom, oguljenom rajčicom. Lagano pirjajte dok meso ne omekša oko 30-tak minuta.

 

gastro.hr

Tjestenina s govedinom i špinatom

0

Super ideja za iskoristiti špinat u jelima s tjesteninom

Sastojci

  • 400 g tjestenina s jajima
  • 2 žličica ulje maslinovo
  • 300 g govedina, krta, mljevena
  • 125 ml vino bijelo
  • 2 žlica rajčica, ukuhana
  • 400 ml pasirana rajčica (passata)
  • 1 žlica origano
  • 70 g špinat
  • 100 g feta sir

Priprema

Skuhajte tjesteninu “al dente”. Ocijedite je pa ugrijte ulje u tavi.

Pržite luk pet minuta te umiješajte sitno nasjeckan češnjak i pržite još 30 sekundi.

Umiješajte ukuhanu rajčicu, ulijte vino te kuhajte dvije-tri minute.

Dodajte meso pa kuhajte deset minuta.

Nakon toga ulijte passatu te začinite origanom. smanjite vatru i kuhajte sedam minuta te umiješajte špinat.

Kuhajte još minutu ili dvije pa dodajte tjesteninu. Pospite fetom i poslužite.

 

gastro.hr

Cokoladna M&M torta

0

Na zahtjev naših čitatelja donosimo vam recept za čokoladnu tortu koja je izazvala pravu pomutnju

Sastojci

BISKVIT

  • 4 kom jaje
  • 4 žlica šećer
  • 1 dl ulje suncokretovo
  • 1 dl mlijeko kravlje, punomasno
  • 4 žlica pšenično brašno, bijelo
  • 3 žlica kakao u prahu, nezašećereni
  • 13 g prašak za pecivo

KREMA

  • 0.5 l vrhnje za šlag
  • 250 g čokolada za kuhanje

 

Priprema

1Pjenasto umutite jaja i šećer i tome dodajte pomiješano ulje i mlijeko.

2U zasebnoj posudici promiješajte prašak za pecivo, kakao i oštro brašno i tu smjesu postepeno dodajite smjesi jaja, šećera, ulja i mlijeka uz lagano miješanje.

3Gotovu smjesu izlijte u kalup za tortu prethodno premazan maslacem sa svih unutarnjih strana i posut oštrim brašnom.

4Ljubitelji aroma mogu dodati koricu limuna i naranče i vanilin šećer. Svježe pečen biskvit ravnomjerno izbodite vilicom.

5Dok se kolač peče stavite kuhati slatko vrhnje i čokoladu za kuhanje koju ste prethodno razlomili. Ako volite više kreme možete poduplati količinu sastojaka za kremu. Čokolada će se kuhanjem i konstantnim miješanjem polako topiti, a krema dobiti pravu čokoladnu boju. Krema je gotova kada se čokolada u potpunosti otopi i smjesta postane ujednačena.

6Na svježe pečen biskvit (dok je još vruć) izlijte vruću kremu, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak.

7Dekoracija: Krema će po vrhu dobiti glatku koricu i tako je torta sama po sebi dekorativna. Ako želite nešto malo drugačije od uobičajenog – nakon što se torta ohladi, paletom narušite glatku koricu i dio kreme iskoristite za oblaganje torte sa strana. Paletom ‘packajte’ po torti i tako ćete stvoriti lijepi dekor. Final touch napravite m&m bombončićima koje ćete posložiti po vlastitom guštu.

 

gastro.hr

 

ŠARENI ROLAT ( BRZO, POSNO, NE PEČE SE)

0

 

Potrebno je:
150 g mlevenog keksa,

1 čaša vode,

250 g šećera,

200 g kokosovog brašna,

100 g mlevenih oraha,

100 g čokolade za kuvanje,

1 margarin.
Priprema:
Stavite šećer sa čašom vode da provri i mešajte dok se šećer ne istopi. U otopljen šećer dodajte keks, orahe i kokosovo brašno i margarin , pa sve dobro izmešajte dok se ne sjedini i masu podelite na dva dela. U jednu polovinu umešajte otopljenu čokoladu, pa mešajte dok se sve ne sjedini. Na dasci za mešanje ili kuhinjskoj ravnoj podlozi rastanjite prvo beli deo, pa po njoj rastanjite masu sa čokoladom. Sve urolajte i ostavite na poslužavniku da se stegne. Isecite na kolutove i poslužiti.