Blog

OVA TORTA JE POSTALA PRAVI HIT U SVIJETU, PROVJERITE ZBOG ČEGA!

0

Puding torta u koju uopšte ne ide puding postala je apsolutni hit među poslasticama u Turskoj, pa se tako brzinom svetlosti proširila internetom.

Sastojci:
300 g keksa
800 ml mleka
2 kašike brašna
3 kašike gustina

1 šolja šećera
1 kašika putera
2 kašike kakaoa
2 banane
pola šolje mlevenih orašastih plodova po želji

Priprema:
1. U šerpi izmešati praškaste sastojke – brašno, kakao, gustin i šećer. Lagano umešajte mleko, neprestano mešajući žicom. Stavite na ringlu i kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Dobićete smesu sličnu pudingu. Dodajte puter i kuvajte još malo dok se ne rastopi.

2. Na radnoj površini ili stolu raširite veći komad providne folije, pa počnite da ređate keks. Poređajte četiri reda po tri keksa, pa premažite skuvanim puding-filom.
3. Blago razmažite špatulom – nema potrebe da pokrijete baš svaki milimetar keksa, kao ni da redovi keksa budu spojeni. Naprotiv, biće vam lakše ako budu blago odvojeni. Ponovite postupak sa još jednim redom keksa.
4. Treći red keksa poređajte, ali sredinu preskočite. U sredinu umesto keksa stavite banane presečene na pola.

loading...

BRZI PUDING KOLAČ SA RUPAMA

0

POTREBNO:
biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna
4 žlice kakaa
4 žlice čokolade u prahu
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1,5 dl ulja

1,5 dl mlijeka
Za žutu kremu:
2 pudinga od vanilije
9 dl mlijeka
6 žlica šećera
15 dkg maslaca
Za smeđu kremu:
2 pudinga od čokolade
8 dl mlijeka
6 žlica šećera
10 dkg maslaca

PRIPREMA:
Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, dodati tada ulje, nakon par minuta miksanja postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i odmah potom kakao i čokoladu u prahu. Na kraju umiješati kuhačom posebno tučeni snijeg od bjelanjaka.
Masu izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje srednje veličine, poravnati i peći u pećnici na 180°C 20-25 minuta.
Pečeni i još vrući biskvit izbušiti ravnomjerno drškom kuhače.

Pripremiti prvo žutu kremu tako što se u vrući kuhani puding umuti pjenjačom sitno sjeckan maslac. Miješati kremu tako dugo dok ne postane ravnomjerno gusta i podatna. Kremu odmah još dok je topla preliti preko biskvita. Poravnavati žlicom preko površine biskvita kako bi se sve rupice napunile kremom.
Ostaviti kolač po strani pa pripremiti smeđu kremu tako što se u kuhani puding od čokolade doda maslac i ravnomjerno izmješa. Preliti opet toplo preko žute kreme. Po želji posipati čokoladnim mrvicama. Ohladiti i poslužiti rezano na kocke.

NEODOLJIVO SOČAN KOLAČ KOJEG NIJE POTREBNO PEĆI ZA 15 MINUT

0

Ljubitelji ste finih kolača, ali onih koji se ne peku? Upravo jedan takav donosimo u nastavku. Uz samo malo truda i vremena napravit ćete neodoljivo sočne kremisimo kocke.

Sastojci
2 vrećice pudinga od vanilije
2 žlice pšeničnog oštrog brašna tip 400
2 žlice gussnela (fini jestivi kukuruzni škrob)
100 g šećera
1 l mlijeka
250 g maslaca
200 g Čoko namaza/Nutelle
5 krem bananica
100 g čokolade
700 g petit keksa
sok od 2 naranče
2 vrećice šlag pjene
250 ml mlijeka

Priprema
Dva pudinga od vanilije, brašno, gussnel te šećer umutiti u malo mlijeka. Ostatak mlijeka (od 1 l) zakuhati te u njega isuti prethodno sjedinjenu smjesu te kuhati 2-3 minute. U ohlađeno dodati maslac te sjediniti kremu električnim mikserom. Kremu ravnomjerno raspodijeliti na tri dijela. U prvi dio umiješati čoko namaz/Nutellu, u drugi dio banabice, a u treći dio naribanu čokoladu.
Slaganje
Petit keks namočiti u sok od naranče te slagati na pripremljenu podlogu. Nakon toga redom slagati: prvu kremu, red petit keksa namočen u sok, drugu kremu, red petit keksa namočen u sok te treću kremu. Na kraju električnim mikserom umutiti 2 vrećice šlaga s 250 ml mlijeka te premazati kolač. Dobro ga ohladiti, narezati na kocke i poslužiti.

 

JEDAN STARINSKI KOLAČ IZ BAKINE SVESKE…

0

Sastojci
Biskvit
6 bjelanjaka
20 dag šećera
2 žlice brašna
20 dag mljevenih oraha
Krema
6 žumanjaka
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
1 puding od vanilije
1 žlica brašna
1/2 l mlijeka
20 dag margarina
10 dag šećera u prahu
2 dl vrhnja za šlag

Priprema
1.
Istući snijeg od 6 bjelanjaka, dodati šećer, orahe i brašno.
2.
Namastiti škrovadu, pobrašniti i peći .
3.
Pomiješati žumanjke, šećer, vanilin šećer, puding i žlicu brašna pa skuhati u mlijeku kao puding.Staviti da se hladi.

4.
Margarin pjenasto izmiksati sa šećerom u prahu i dodati u ohlađenu kremu od pudinga.
5.
Kremu namazati na biskvit i odozgo šlag.
6.
Ukrasiti po želji, ohladiti u frižideru i uživati.

NEŠTO NOVO NA MOJ NAČIN, FENOMENALNO TIJESTO A POGAČA DIŠE I MIRIŠE

0

SASTOJCI
za tijesto
35o g brašna
1 dl mlijeka
1/2 dl jogurta
1/2 dl ulja
1 kom jaje
10 g kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
za premazati tijesto
2 kašike ulja
5o g maslaca
200 g krem sira
za premazati pogaču
1 kom žumance
1 kašika ulja
po potrebi susam, lan

PRIPREMA
Kvasac i šećer preliti sa 1/2 dl mlakog mlijeka i ostaviti da naraste
Umutiti jaje, dodati ulje, so, mlako mlijeko i jogurt i na kraju kvasac pa izmiješati, dodajući postepeno brašno zamijesiti glatko tijesto i ostaviti da naraste.
Nadošlo tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela.
Jedan dio podijeliti na 4 jednaka dijela, veće loptice
drugi dio podijeliti na 5 jednakih dijelova, manje loptice
Uzeti veće loptice pa ih istanjiti do 15 cm prečnika, premazati istopljenim maslacem i uljem, ostaviti da se malo stegne a u međuvremenu tanjiti 4 manje loptice. Peta manja loptica ostaje za u sredinu, nju ne treba tanjiti
4 veće istanjene loptice premazati siron, urolati i rolat presjeći na 2 dijela ukoso polovine rolata stavljati u pleh premazan sa malo ulja u jednakim razmacima na isti način peipremiti i manje loptice, samo manje do 12 cm, pa njih stavljati između već postavljenih, saviti ih malo prema udubljenju u sredini premazati umućenim žumancetom sa malo ulja pa u sredinu staviti preostalu malu lopticu posuti sjemenkama po želji i ostaviti da naraste peći na 180 C 30-35 minuta
Izvor: Coolinarika.com
Pošalji ovo e-poštom
Blogiraj ovo!
Podijeli na usluzi Twitter
Podijeli na usluzi Facebook

PUNJENI MESNI ROLAT…vidjet ćete da je sasvim jednostavno i lako izvedivo.

0

Potrebno:
1 kg miješanog mljevenog mesa
3 deblje šnite kruha
1 luk
1 češanj češnjaka
vegeta, sol, papar

3 žličice mljevene crvene paprike
dobra šaka sitno kosanog peršinovog lišća
manja šalica krušnih mrvica
1 jaje
30 dkg tanko rezane pancete
20 dkg sira trapista (kačkavalj, gouda…)
2 dl bijelog vina

Priprema:
Pomiješati u većoj posudi meso, jaje, luk koji ste prethodno isjeckali i ispržili na malo ulja, kruh razmočen u mlijeku i zgnječen rukama, mrvice, češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmiješati i sjediniti. Od ove količine mesa dobit ćete dvije mesne štruce idealne debljine za pečenje.
Na pripremljenu alu foliju stavite polovicu mesne smjese te pritiskajući rukama oblikujte pravkoutnik debljine cca 1 cm. Preko cijele površine mesa naribajte polovicu sira, a potom uz pomoć folije polako savijajte meso u roladu. Kada ste oblikovali roladu, rubove ugurajte prstima prema unutra kako bi se rolada ‘zatvorila’ sa strane i kako sir ne bi pretjerano curio prilikom pečenja.

Pripremite i drugi komad alu folije pa preko njega poredajte pancetu tako da se šnite preklapaju kao crijep. Na pancetu položite mesnu roladu, pa opet uz pomoć folije obložite cijelu roladu pancetom.
U lim za pečenje ulijte malo ulja, dodajte vino, posolite te u sredinu stavite rolade. Pokrijte alu folijom (ili kakvim poklopcem) i pecite pokriveno u sredini pećnice na 200°C 30 minuta. Potom makite foliju pa nastavite peći do kraja još 35 minuta. Rolada je gotova kada dobije lijepu smećkastu boju i kada panceta postane hrskava.
Kratko prohladite, narežite na šnite i poslužite uz pire krumpir i povrće na lešo.
Naravno da je čaša dobrog vina obavezna! 🙂 Dobar tek

KROASANI! SVIMA USPIJEVAJU, A ODUZIMAJU 30 MINUTA!

0

Sastojci:
4 osobe 900 g + kašika dve brašna za hleb
225 ml mlećenice ili jogurta, sobne temperature
300 ml toplog mleka
10 g suvog kvasca

300 g smrznutog putera
1 do 2 kašičice soli
2 jajeta
1 kašičica šećera
6 kašika otopljenog putera
1 kašičica praška za pecivo
semenke po ukusu
1 jaje,za premazivanje

Priprema:
Zagrejati svo mleko, odvojiti pola količine, staviti kašičicu šećera, suvi kvasac i kašiku brašna,sve to dobro sjediniti i ostaviti na stranu da naraste.Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo i solju u dublju zdelu za mešenje i napraviti malo udubljenje, gde ćete dodati otopljen puter,umućena jaja, ostatak toplog mleka, mlaćenicu ili jogurt i nadošli kvasac. Sve dobro sjediniti dok ne počne da se odvaja od stranica posude, isipati na radnu površinu i dobro umesiti testo dok ne dobijete glatku i elastičnu smesu.
Vratiti u zdelu,pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo udvostruči,oko sat vremena.Naraslo testo isipati na blago pobrašnjenu radnu površinu i još jednom ga premesiti. Premešeno testo podeliti na 12 malih jufkica.Svaku jufkicu sa vrlo blago pobrašnjenom radnom površinom rastanjiti na veličinu malog plitkog tanjira. Sve rastanjene jufkice staviti na čisti stolnjak.

Uzeti jednu jufkicu i preko nje narendati smrznuti puter,preko staviti drugu, malo je razvući pa krajeve podviti malo ispod prve jufkice i narendati zamrznuti puter. Tako uraditi i sa ostale 4 jufkice, svaki put podviti malo krajeve.Ovo radimo da nam puter ne izađe vani prilikom razvijanja u veliku jufku. Na zadnju,6 jufku, ne rendamo puter.Staviti ovako pripremljeno testo na tanjir i staviti u frižider, dok vi radite sa ostalih 6 jufki.
Kada ste uradili i ovih 6 jufki u jednu,uzmite prvu iz frižidera, blago pobrašnite radnu površinu i vrh jufke i oklagijom razvući u jedan veliki krug,iseći na 4 dela unakrst, pa onda svaku četvrtinu iseći na još 3 ili 4 dela. Ostatak putera narendati pola preko razvučene jufke i umotati u kroasane ( moji su bili prazni, ako ih punite sa nečim na gornji deo kruga nemojte rendati puter ).
Zaviti kroasane kao kiflice s tim što ćete testo prilikom zavijanje malo vući nasuprot od vas. Naređati kroasane na pleh prekriven papirom za pečenje,pokriti ih providnom folijom i ostaviti ih da narastu još pola sata. Premazati ih umućenim jajetom, posuti semenkama po želji, ili bez i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 190*C oko 15 do 20 minuta ili dok vam blago ne porumene. Prohladiti i poslužiti sa džemom, nutelom, sirom uz čašu mleka, kafe ili jogurta.
Posluživanje
Kroasane možete zamrznuti pre pečenja,tako što ćete ih naređati na pleh i zamrznuti svaki pojedinačno i staviti ih u kesu i nazad u frizer. Kad hoćete ponovo da ih pečete, naređati ih smrznute na pleh postavljen papirom za pečenje i najbolje preko noći ostaviti ih u rernu da se odmrznu i peći ih ujutru.Za 15 do 20 minuta imate sveže kroasane za doručak.
Drugi put kad sam ih pravila podelila sam testo na 16 jufkica umesto 12, tako da je bilo više slojeva i kroasani su se još više razlistavali.***

 

ORGINALNI RECEPT ZA MAĐARSKI GULAŠ

0

Sastojci 4 osobe
Ulja za prženje
Maslac za prženje
500 g junetine
2 luka
3 režnja češnjaka
Žličica Slatke paprike mljevene Podravka
Žličica Ljuta paprika mljevena Podravka

Sol, papar
1l vode
2 Goveđe kocke Podravka
1 Podravka pasirane rajčice
3 veliki krumpiri
1 crvena paprika
1 zelena paprika

Priprema
1.
Izrežite meso na kockice i popržite ga na maslacu i ulju. Nasjeckajte luk i pržite u loncu s mesom. Stavi drugu loncu s vodom da kuha i dodajte goveđe kocke. Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte u loncu s mesom i začinite. Mesu dodajte 0,5l kuhane vode i pasirane rajčice. Ostavite da se kuha s poklopcem oko 40 min.
2.
Nasjeckajte paprike i krumpire na manje komade i dodajte u loncu. Odstranite par žlice vode pa ostatak dodajte u loncu. U vodu koju ste odstranili dodajte 2 žlice brašna, promiješajte, dodajte u loncu i juha neka se kuha još 20 min.
3.
Dobar tek!

Torta Kremisimo

0

Sastojci
Kore:
250 gr maslaca
300 gr prah šećera
12 kom jaja
250 gr mlevene plazme (keksa)
200 gr čokolade
Fil: (prvi način)
6 kom jaja
150 gr prah šećera
200 gr čokolade
250 gr maslaca
Fil: (drugi način)
250 gr maslaca
100 gr kristal šećera
6 kom žumanaca
200 gr čokolade
5 dl slatke pavlake
Još:
300 gr šlaga
oko 3-4 dl kisele vode
Preliv:
300 ml vode
4 kašičice nesquika ili sličnog napitka

Priprema
1.
Kore:
Penasto umutite maslac i prah šećer, tome dodajte žumanca te mlevenu plazmu.
Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa ih sjedinite sa prethodno umućenom masom.
Od dobijene mase pecite 4 korice.
2.
Ja uglavnom mutim kore bar iz dva puta, tako da ispečem 2 kore, pa ih onda presečem po pola i dobijem 4 korice. Takođe možete ukoliko želite mutiti i 4 puta, samo količine podelite na 4 dela i tako ćete sigurno dobititi 4 jednake kore.
3.
Kore pecite u okruglom plehu prečnika 28 cm, koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Pecite na 180 stepeni dok se kora ne odvoji od ruba ivice pleha.
4.
Fil: (PRVI NAČIN)
Penasto umutite maslac i prah šećer. Tome dodajte žumanca i otopljenu čokoladu. Dobijenu masu ostavite da se prohladi jer će biti topla od čokolade. Ne treba da se sasvim stegne jer nećete moći posle da je umutite. Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa spojite sa prethodno dobijenom masom.
5.
Na ovaj način dobijate predivan penasti fil, ALI jaja nisu termički obrađena. Žumanca možete obraditi tako što ćete umesto prah šećera koristiti kristal šećer. Penasto umutite maslac. Žumanca i kristal šećer pomešate i kuvate na pari tek toliko da se istopi kristal šećer. Tako su žumanca termički obrađena, ali vam belanca i dalje ostaju živa. Potom ih sjedinite sa maslacom i čokoladom, te sa umućenim belancima.
Ukoliko ste sigurni da su jaja sveža, možete uraditi fil na ovaj način. Ja sam probala ovakav fil i zaista je ukusan, ali radije ne bi eksperimentisala sa živim jajima, uvek ga pravim na drugi način.

6.
FIL: (DRUGI NAČIN)
Žumanca i šećer pomešajte i stavite da se kuvaju na pari. Dok se kuvaju, lagano mešajte. Nije potrebno da se dugo kuvaju, niti da se žumanca zgusnu. Trebaju ostati tečna. Čim se šećer istopi žumanca su termički obrađena.
Penasto umutite maslac, tome dodajte žumanca potom istopljenu čokoladu. Ostavite da se masa prohladi, ali ne treba biti preterano hladna i čvrsta, dovoljno je da bude sobne temperature.
Posebno umutite slatku pavlaku, pa sve sastavite.
NAPOMENA:
Fil radite na prvi ILI na drugi način. Nikako ne radite na oba načina.

7.
Bilo da pravite fil na prvi ili drugi način, sledeći korak je isti. Umutite šlag sa kiselom vodom.
Napomena:
Da ne bude zabune, kada kažem šlag mislim na šlag u prahu. Znači 300 gr šlaga u prahu. Njega umutite sa kiselom vodom. Nikako da u umućen šlag dodajete kiselu vodu.
Umesto šlaga možete koristiti i slatku pavlaku (vrhnje). Jednostavno je umutite. Trebaće vam oko 4 dl slatke pavlake.
8.
Filujete: kora (svaku koru malo natopite pripremljenim prelivom) – fil – šlag – kora- fil- šlag.. i tako do kraja.
Preliv jednostavno pripremite, prokuvate vodu i dodate nesquik ili sličan napitak.

Sa strane tortu ukrasite šlagom.

Posluživanje
Služiti dobro rashlađenu. 🙂
Izvor:http://www.coolinarika.com

Torta – Nek’ sva čula uživaju

0

Sastojci
za 3 korice:
15 belanaca
15 kašika šećera
420 g seckanih oraha
3 ravne kašike brašna
krem:
15 žumanaca
420 g šećera
420 g putera
1 mahuna vanile
grilijaš:
200 g prepečenih lešnika
200 g šećera
potrebno je i:
250 g crne čokolade
250 g šlag krema (u prahu)
300 ml mleka

Priprema
1.
Ispeći tri korice, jednu po jednu, u plehu približne dim. 25×35 cm, obloženu papirom za pečenje.
Kada su ispečene, ohladiti ih najbolje na rešetki za kolače.
2.
Žumanca i čećer, koji se dodaje postepeno, dobro mutiti i tako muteći dalje staviti da se krema kuva na pari. Kada se krema zgusne (pazite da se ne prekuva) i postane svetlo žuta, dodati srž iz jedne mahune vanile (rasečete nožem mahunu i povlačenjem celom dužinom jedne, pa druge polovine, pokupite nožem srž, uvaljajte istim nožem u malo šećera, da se zrna vanile ne grupišu, već postanu rastresita). Dobro sve umešati i kremu ohladiti do kraja.
3.
Umutiti penasto puter, pa postepeno dodavati ohlađeni, žuti krem, dok se ne dobije glatka penasta smesa, spremna za filovanje torte.
4.

Verovatno znate, ali nije na odmet ponoviti, da ostatak mahune, iz koje ste izvadili srž, iskoristite za pravi domaći vanilin šećer. Ako tada nemate vremena, ostavite mahunu u teglu i dobro zatvorite da se ne suši, pa ćete kasnije: samleti više puta mahunu, prethodno isečenu na nekoliko delova i 250 g šećera u prahu. To ćete zajedno samleti onoliko puta dokle god ima grudvica. Dobićete pravi vanilin šećer, pepeljasto sive boje. Isplati se u svakom smislu.
5.
Lešnike pažljivo, da ne zagore, prepeći u rerni, tek toliko da porumeni njihova ljuspica, koja će se lako skidati trljanjem lešnika između dlanova, naravno kada se prohlade.

200g šećera staviti u sud sa debljim dnom i na laganoj vatri otopiti ga, do tamno karamel boje, postepeno okrećući sud, da se sav šećer otopi i karamelizuje. Opet pažljivo radite sa vrućim šećerom, a i pazite da vam ne zagori.

Dodati prepečene i oljuštene lešnike i polako ih prevrtati, da se oblože karamelizovanim šećerom.

izliti vrelu smesu što pre, na već propremljen papir za pečenje, rastanjiti maksimalno (biće lakše da se izlomi kasnije) i ostaviti da se do kraja ohadi.
Kada se karamelizovan šećer sa lešnicima ohladi, pažljivo (opet 🙂 ) lomiti u manje komade i samleti u sckalici li multipraktiku, na neku srednju veličinu, znači ne pretvoriti ih u prah, već da se osete mali sitni komadići pod zubima. Grilijaš je spreman. Moj omiljeni. 😀

6.
Sledi filovanje torte.
Rastopiti 250 g čokolade, pa premazati svaku koricu u tanom sloju, znači po 1/3 na svaku. Preko čokolade posuti grilijaš, pa premazati sa trećinom žute, vanilin kreme.
Preko staviti drugu koricu premazanu čokoladom i sve redom dok se ne postavi i treća korica, premazana čokoladom, posuta grilijašom, pa cela torta premaže ostatkom kreme.
Mal količinu grilijaša, ako želite, ostavite sa strane za eventualnu dekoraciju, a ostatak umešajte u umućen šlag sa mlekom, koji nikako ne šećerite (dovoljno je grilijaš sladak).
Dalje ukrašavajte po želji.

Izvor:http://www.coolinarika.com